Dlaczego słodycze bolą zęby?

Cukier zawarty w jedzeniu sam w sobie nie szkodzi szkliwie, jednak stanowi pożywienie dla paciorkowców i bakterii kwasu mlekowego.Przetwarzając cukry, bakterie te tworzą złożoną mieszaninę […]

Czy miód można podgrzewać?

W wyniku podgrzania miodu powstaje oksymetylofurfural. Substancja ta jest produktem pośrednim rozpadu cukrów, w tym zwykłego białego cukru. Nie udowodniono szkodliwości oksymetylofurfuralu dla ludzi. Można […]